Şıra soğutmasında, bira sıcaklığa bağlı olarak soğutma boyunca daha hızlı veya daha yavaş akar. Sürecin hızlı ama aynı zamanda sürekli çalışması için, bira sıcaklığı ve fark basıncı, soğutma sistemi arızalandığında bir alarmı da tetikleyebilen bir kayıt cihazı ile izlenir.
| Proses verileri | |
|---|---|
| Soğuk su sıcaklığı | 1 ila 2 °C |
| Çalışma basıncı | 10 bar |
| Fark basınç | 2 ila 4 bar |
